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전세계 인구의 3분의 1이 비타민과 미네랄 결핍을 겪고 있으며 특히 요오드 결핍으로 개도국 국민의 지능지수가 최고 15%포인트 하락한 것으로 조사됐습니다. 캐나다 마이크로뉴트리언트사와 유니세프가 80개 개발도상국을 대상으로 조사한 결과 전세계 인구의 3분의 1인 약 20억 명이 비타민과 미네랄 결핍으로 정신적, 신체적 발육이 부진한 것으로 나타났습니다. 특히 요오드 결핍으로 인한 정신 지체아가 천 800만 명에 달했고, 상황이 가장 심각한 국가들은 인도와 파키스탄,에티오피아와 방글라데시 등이었습니다. 연구진은 이같은 상황을 타개하기 위해 밀가루와 설탕, 간장 등 기본식품에 영양분을 첨가해 보충하면 도움이 될 것이라고 조언했습니다. @@@